Mes 10 commandements végans pour des vacances réussies : destination Belle-Ile en mai

En mai dernier j’ai pris quelques jours de vacances à Belle-Ile-en-Mer, en Bretagne. Je me suis dis que je pourrais en profiter pour t’emmener avec moi et te montrer comment manger vegan facilement en voyage. Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas si compliqué, mais ça nécessite un peu d’organisation. J’ai décidé de mettre à profit mon expérimentation de ces dernières années pour te transmettre des conseils et astuces qui te feront gagner un temps et une énergie précieux.se.s, sous forme de commandements (parce qu’il faut bien s’amuser un peu non ?). Ici nous n’avons pas fait de resto sur place, uniquement à emporter, car la température était un peu fraîche pour manger en terrasse, mais habituellement on en fait un ou deux durant la semaine de vacances.

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Commandement #1 Avant de partir, les provisions tu feras

Si tu pars en campagne ou dans un endroit un peu isolé (une île par exemple !) et que tu as l’occasion de faire un ravitaillement dans tes magasins ou épiceries favori.e.s avant le départ, je ne peux que t’y encourager. En effet, c’est beaucoup plus difficile de s’approvisionner en tofu, seitan, et fromages végétaux en milieu rural. Dans les grandes villes, on trouve en général ce type de produits en magasin bio (Biocoop, La Vie Claire, etc). Personnellement, à Rennes, je m’approvisionne chez Végéstal que je recommande grandement.

Ok on est prêt.e.s pour le départ. Bonjour Le Palais (Belle-Ile) !

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Commandement #2 Un logement avec cuisine tu réserveras

Tu auras besoin d’un minimum d’équipement pour cuisiner un peu, surtout si comme moi tu es de la team rando et pique-nique. Je déconseille les hôtels (je n’ai rien contre eux, c’est juste pas pratique je trouve). Mais rassure toi, 2 plaques, une planche à découper et un petit frigo c’est déjà suffisant. Heureusement, car les logements de vacances se contentent souvent du minimum. Le reste c’est du bonus 😉

Ici, pour le premier soir on ne s’est pas cassé la tête, on était fatigués donc on a fait un apéro dinatoire avec les produits rapatriés (pâté végétal, noix de cajou, chips, radis, etc). Simple et efficace.

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Commandement #3 Au marché tu te fourniras (fruits et légumes bio, et au-delà)

Mon conseil est de repérer les marchés alentours dès le début du séjour et en faire un le plus tôt possible pour être paré.e en fruits et légumes pour la suite des festivités. Il regorge aussi parfois de bonnes surprises. Par exemple, les galettes de sarrasin. Normalement elles sont véganes (farine de sarrasin, eau et sel) mais il faut quand même demander car certain.e.s mettent du beurre voire des oeufs dans la recette 🤷‍♂️

Grâce au marché on a pu se cuisiner un bon petit brunch du dimanche (épinards, fruits, baked beans, avocado toasts, tartinades, pain au maïs, etc). Et hop, direction Sauzon (grosse rando: 24 km niveau difficile 🥵).

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Commandement #4 Sur les kebabs tu compteras, pour un repas de frites de secours

C’est ce qu’on a fait en ce 3ème jour: des frites accompagnées de salade et de crudités. C’est très important pour moi d’avoir des légumes à chaque repas, dans la mesure du possible. Les frites de fast food, pour le coup, c’est économique et rapide, c’est parfait. En plus j’aime tellement ça que je pourrais en manger tous les jours, mais ça c’est une autre histoire !

Sinon, le matin on a visité la citadelle Vauban, avec une vue incroyable sur le port de Palais. L’après midi, sous un vent déchaîné, on a découvert les aiguilles à Port Coton et Goulphar. On a même vu le “coton”, c’est-à-dire l’écume projetée dans les airs par les vagues au pied des rochers par forte houle. Cette écume ressemble en effet à un voile de coton, même si perso ça m’a plutôt fait penser à une machine à pop corn, bon chacun.e ses références 😅 On a aussi bu notre premier verre en terrasse avec une vue magnifique 🧡

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Commandement #5 De salades de féculents variées tu te nourriras en pique-nique

Par féculents j’entends principalement les pâtes, le riz, les patates, la semoule et les légumineuses (pois chiches, haricots). Bref c’est bien de varier les féculents. Notre incontournable c’est les pâtes au pesto. Attention, tous les pesto du commerce ne sont pas végans, loin de là, il faut bien lire les étiquettes. Le Barilla® végan se trouve assez facilement en grande surface. C’est donc des pâtes au pesto que nous avions dans nos sacs ce jour-là, avec du délicieux parmesan végétal Gondino® et des feuilles d’épinards (le légume, toujours !). Une pause bien méritée au milieu de notre rando Locmaria – Le Palais (17 km niveau moyen). Fun fact : ne s’étant pas méfié.e.s de la marée, nous avons failli rester coincé.e.s dans la crique 😅

NB: N’hésite pas à faire un brainstorming de recettes en avance pour gagner du temps et de l’énergie une fois sur place. Par exemple, le riz façon pilaf est simple, rapide, et demande peu d’équipement. Citons également les pâtes en sauce tomate, le taboulé, la purée, etc.

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Commandement #6 Des pizzas aux légumes tu commanderas, et avec des extras tu les pimperas

Que faire lors d’un jour de pluie ? C’est pas toujours évident. Après une petite balade autour des remparts puis dans Le Palais même, on a eu envie d’une pizza. Voici mon astuce: tu en demandes une végétarienne sans fromage (que des légumes donc) et tu la customizes avec tes propres produits. Un coup au micro ondes ou au four (ou même à la poêle avec couvercle, si tu n’as que ça) et miam 👌 Méthode testée et approuvée de nombreuses fois.

Après l’Italie, le soir c’était plutôt une ambiance bretonne, avec une galette-saucisse (végétale), fondue de poireaux, salade et crudités. NB: les galettes de sarrasin sont délicieuses en dessert également. Avec de la confiture de fraise, mamma mia que c’est bon 🍓👌

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Commandement #7 Pour une base facile de pique-nique, les crudités et les restes tu assortiras

Ce n’est pas facile d’équilibrer l’envie de bien manger et le temps que l’on souhaite y consacrer en vacances (car on a autre chose à faire !).

Il existe plusieurs astuces, par exemple: cuisiner un féculent en grande quantité pour le réutiliser dans plusieurs pique-niques. Ou encore, utiliser les restes et des crudités (qui n’ont pas besoin d’être cuisinées). C’est rapide et sans prise de tête. C’est les vacances, on n’est pas ici pour manger des plats de fou furieux. Pour ce 6ème jour on a un bon exemple de mix de tout ce qu’il nous restait des jours précédents ! (patates, carottes, navets, pâtes au pesto, tofu au basilic, “viande” en mode hachis) C’est ce jour-là qu’on est parti.e.s en catamaran vers l’île d’Houat. C’était magnifique 🧡 J’ai surtout apprécié qu’il y ait très peu de monde, en cette basse saison. Le bonheur.

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Commandement #8 Pour des randonnées réussies, des oléagineux tu consommeras (cacahuètes, noix, amandes, etc)

Pour les randonnées, ou balades à vélo, ou autres activités un peu physique, c’est important de bien boire (de l’eau pure -sans sirop, sans rien ajouter- pour une hydratation optimale) et bien s’alimenter. Entre autres, je recommande la consommation d’oléagineux, que ce soit lors des repas ou en encas. Dans les repas, ça peut être des cacahuètes ou des amandes dans le riz, ou encore du tahin (purée de sésame) dans les salades. En encas, tu peux prévoir une poignée de noix de cajou ou d’amandes, ce sera toujours mieux qu’une barre chocolatée ou autres sucreries. Si tu as des habitudes alimentaires saines, tu n’as pas besoin de sucres rapides lors des efforts. Les oléagineux contiennent beaucoup de bon gras, c’est-à-dire de la bonne énergie.

D’ailleurs en ce 7ème jour, nous avions des restes et du riz pilaf aux cacahuètes. C’était la journée vélos (classiques, même pas électrique 💪). On a fait la partie Nord de l’ile en partant de Palais, direction Sauzon (à marée basse, sur la photo à gauche), puis la Pointe des Poulains (pause déj, photo à droite) et enfin le Grand Phare. Quitte à se détruire les jambes, on en a profité pour grimper tout en haut du phare ✌️

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Commandement #9 De bière non filtrée tu t’abreuveras (par exemple)

Je sais c’est dramatique mais sache que la bière, le vin et le cidre ne sont pas toujours végan.e.s. Du blanc d’œuf ou de la colle de poisson peuvent être utilisés lors de l’étape de filtration (quelle idée je vous jure). Le site Barnivore permet de vérifier qu’un vin / une bière / un cidre est oui ou non végan.e. Sinon, tu l’auras compris, avec de la bière non filtrée tu es sûr.e qu’il n’y a pas de produits d’origine animale (sauf le miel, ça peut arriver dans certaines bières, vérifie 😉).

De notre côté, ça fait quelques temps que l’on choisit bien souvent de faire des vacances sans café et sans alcool, ça résout un peu le problème même si ce n’est pas ça notre motivation première (ce serait plutôt de donner des vacances à notre corps le pauvre 😅). La preuve en image, avec notre deuxième terrasse: de l’eau pétillante et un diabolo citron.

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Commandement #10 Te récompenser avec un sorbet, tu pourras

Après notre folle journée à vélo, on avait très envie d’une glace. On a donc dégusté des sorbets directement sur le port de Palais 🦀🌊

Même s’il vaut mieux demander pour être sûr.e, normalement il n’y a pas de lait dans les sorbets ! 🥳 Et certains cornets sont aussi végans. En voilà une bonne nouvelle.

👈 J’ai choisi les parfums ananas rôti et abricot au romarin 🤩

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En conclusion

Et voilà, j’espère que ces commandements pourront te faciliter la vie pour passer de bonnes vacances tout en mangeant végétal 😀 Je te laisse avec une photo de notre découverte, un peu tardive malheureusement, du magasin “Aux Goûts du Monde”, dans le centre de Palais. Ce n’est pas entièrement végan mais ils proposent des produits sains et bio : épices, thés, cafés, produits locaux, vrac, etc. Mais aussi et surtout les produits un peu spécialisés dont je te parlais en début d’article et qu’on l’on retrouve habituellement chez Biocoop, par exemple: le tofu, le quinoa, le sarrasin, différents types de farines (épeautre, pois chiches), des légumineuses, etc…. la liste serait trop longue, mais vraiment, vas-y 😁

Je te souhaite de belles vacances véganes et peut-être même de belles vacances Belle-Iloises ? Je serais ravie d’avoir tes retours, n’hésite pas à m’en faire sur mes réseaux sociaux 😘

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